МОСКВА, 10 ноя - РИА Новости. Яблоки при обострении гастрита, язвенной болезни и синдрома раздраженного кишечника лучше есть без кожуры, поскольку она раздражает слизистую и может усилить перистальтику, рассказала диетолог Елена Пряхина.

"Полезнее есть яблоки с кожурой, потому что именно в ней содержится большая часть полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Однако часто можно встретить рекомендации убирать кожуру при обострении гастрита, язвенной болезни, синдрома раздраженного кишечника, так как она раздражает слизистую и может вызывать повышенную перистальтику кишечника", - сказала Пряхина aif.ru.

По ее словам, чтобы сохранить пользу и сделать волокна мягче, следует запекать неочищенное яблоко: грубые волокна размягчаются, а пектин переходит в более легкоусвояемую форму.