С наступлением холодного сезона на улицах российских городов появляется множество точек, где продают горячий кофе, чай и какао. При выборе такого напитка стоит обращать внимание на условия работы точки, чистоту оборудования и температуру напитка — это поможет избежать проблем со здоровьем. Об этом 7 ноября «Известиям» рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

По словам эксперта, первое, на что стоит обратить внимание, — условия, в которых работает точка. Если ларек или палатка стоят в чистом, освещенном месте, защищены от осадков — это хороший знак. А вот если прилавок расположен в грязном углу, рядом с отходами или в сырости, лучше отказаться от покупки: там выше риск, что продукты и посуда хранятся неправильно.

«Даже если вы не знаете всех санитарных норм, вы легко заметите, как продавец обращается с продуктами. Если лед, сиропы или другие добавки берут голыми руками, а сами ингредиенты стоят открытыми на прилавке, это сигнал о том, что за точкой не следят. Также стоит отказаться от напитка, если бумажные стаканчики стоят без упаковки и любой прохожий может их случайно задеть», — подчеркнула Спеценко.

Отдельно специалист порекомендовала присмотреться к оборудованию: кофемашина, чайник или термос должны выглядеть чистыми, а если на насадках видны следы накипи и налета, от покупки лучше отказаться. Важна и посуда — стаканчик должен быть чистым, без следов пыли и посторонних запахов.

Эксперт добавила, что важна и температура напитка: если чай или кофе из термоса едва теплые, это повод насторожиться, поскольку напиток простоял долго и в нем могли размножиться бактерии. В такой ситуации лучше отказаться от покупки и выбрать другую точку, где напиток действительно горячий.

Спеценко 1 ноября напомнила «Известиям», что особую осторожность при покупке развесной кулинарии в супермаркетах следует проявлять с продуктами, не прошедшими термическую обработку или полностью готовыми к употреблению, — салатами, изделиями с кремом, сложными блюдами из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, которые при нарушении температурного режима становятся благоприятной средой для патогенных микроорганизмов.