Проект предусматривает восстановление комплекса зданий 1906 года постройки. Проект разработал известный самарский архитектор Александр Щербачев. Четырехэтажное кирпичное производственное здание построено в стиле эклектики.

На территории мельницы планируется разместить музейные пространства, ремесленную пекарню, организовать улицу мастеров и современные общественные зоны с выходом к Волге.

"Центр русского хлеба на мельнице Стройкова и Якимова - это пример того, как исторический объект получает новую функцию, востребованную у жителей и туристов. Для региона важно, что проект реализуется профессиональной командой с опытом в ресторанном бизнесе и предусматривает сохранение архитектурного облика зданий", - подчеркнул Павел Финк, заместитель председателя правительства Самарской области.