МОСКВА, 11 ноя - РИА Новости. ГОСТ на русскую кухню уже начал действовать в России, рестораторы уже могут использовать представленные там технологические карты, рассказали журналистам в Минпромторге России.

"ГОСТ уже действует", - сказали в ведомстве о вступлении в силу стандарта на русскую кухню. Там отметили, что рестораторы уже могут использовать его.

Ранее глава Минпромторга России Антон Алиханов сообщил, что в России приняли новый ГОСТ на русскую кухню, который включает в себя технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд.

В стандарт вошли различные блюда, в том числе колобки, борщ, щи, бефстроганов и даже компот. При этом в ГОСТе есть и традиционные русские приправы такие как хрен и горчица.

В окончательную версию первой редакции документа вошли 132 блюда. В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться. ГОСТ содержит описание каждого блюда, список основных и дополнительных ингредиентов, возможные разновидности блюда, способ подачи и технологические особенности. Документ предназначен для применения в сфере индустрии питания.